このロールケーキの開発には5年程の歳月を要しております。
当時、小麦粉の代わりに使用できる米粉というものが出来たと聞き、当店の商品に使えるものは無いかと色々な試作品を作りました。
そして、ちょうどそうした取り組みが中日新聞に取り上げられ、日本の米粉研究の第一人者である米屋先生とご縁を持つ事が出来ました。
当店の商品の中で、最も相性が良かったのがロールケーキ。
どうせ作るのなら、美味しいのは当然の事ながら、地元三ケ日の特徴を生かした商品を作りたい。そして、身体に良い商品をと考え、米屋先生の研究室と二人三脚で今日に至ります。
米粉のしっとりとした食感を生かしながら、ふわっと焼き上げるというのは非常にたいへんで、何度も何度も試行錯誤し、やっと商品化するに至りました。
老舗菓子屋と大学の産学協同によって生まれた逸品。
是非ご賞味ください♪
国産米100％の米粉です。
入河屋のロールケーキ用に特別に仕立ててあります。
通常の和菓子やお餅に使うよりも微砕粉（非常に細かく砕いた）のものを使用しております。
ご当地特産の三ケ日みかんです。
みかんをそのままシロップ漬けにしたものを巻き、さらにはソースには、酵素分解によりみかんを皮ごとペースト化したものを使用しております。
酵素分解する事で、みかんの爽やかな香りや栄養分を一切そこなわず旨味を詰め込んでいます。
5月～7月にかけて咲くみかんの花に蜂を飛ばし採取したはちみつです。
通常のはちみつに比べ上品で香りが高く、中のみかんの果肉やペーストの美味しさをうまく引き出してくれます。
地元都田の養鶏場から仕入れたこだわり卵。
きれいに衛生管理の行き届いた養鶏場でしっかりと飼育された親鳥の新鮮な卵を使っております。
三ケ日みかん蜂蜜ロール「陽だまりの丘」は地元三ヶ日特産のみかんの花の蜂蜜を使用し造られた、米粉のロールケーキです。
米粉生地のしっとり感と蜂蜜と三ケ日みかんの風味は、自然派志向、健康志向の今の時代にぴったりです。
こちらの「陽だまりの丘 Premium」は、使用する蜂蜜をみかんの花に飛ばして採取した蜂蜜のみ使用しており、そうすることで、みかんの香りがより一層引き立ち、生地とみかんの風味がうまく調和した味わいとなっております。
人気商品につき、数量限定販売となっております！
陽だまりの丘Premiumは、希少なみかんの花から採取した蜂蜜を使い、職人が1本1本手作業にて仕上げています。販売開始以来、様々なメディア等にも取り上げられ、日々、多くのご注文を頂いております。
当店では、明治の創業以来、商品の品質にこだわり、お客様との関係を築き上げてきただけに、常に最高の物をお届けしたいと考えております。
そのため、誠に勝手ながら、当商品につきましては、販売数量を限定させていただくことで、質の高い商品を1年通じてご提供させていただいております。
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配送日を分けたい場合は恐れ入りますがそれぞれ分けてご注文頂きますようお願いいたします。
三ケ日みかん蜂蜜ロール「陽だまりの丘」Plainは、小麦粉を使わず米粉で作られたアレルギーの有る方も食べやすいロールケーキです。
米粉の生地のしっとりとした食感が好評の逸品です。
※Plainには砂糖を使用しております
陽だまりの丘 Premiumと通常タイプの陽だまりの丘のセット商品です。それぞれの本数（1本以上）を選択し、セットにし、お買い求めできます。
※本数の詳細設定は商品詳細ページより行う事ができます。
※各個数の設定が必要なため、詳細ページよりお買求めください
※賞味期限及び消費期限は詳細ページを参照下さい
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